売上高経常利益率約15％達成の株式会社ブロンコビリーとは？ ～株式会社ブロンコビリー（以下、ブロンコビリー）は、名古屋発祥のレストランチェーンです。ブロンコビリーの店舗は東海や関東に100店舗ほどしかありませんが、大手飲食チェーンとは比べ物にならないほどの利益率を誇っています。このブロンコビリーの秘密はどこにあるのか、探ってみました。～

株式会社ブロンコビリーの企業概要と沿革

ブロンコビリーの企業概要をご紹介します。この概要を見れば、ブロンコビリーのおおよそのことはご理解いただけると思います。

株式会社ブロンコビリーの基本情報

ブロンコビリーの本社は名古屋です。ブロンコビリー本社のある名古屋地域は朝食を喫茶店やレストランで食べるのが一般的な地域で、飲食業も昔から盛んな地域です。ブロンコビリーはその名古屋で成功を収めた会社ですから、当然全国区でも通用する力量を持っているといえるでしょう。

ブロンコビリー現社長の竹市克弘氏は、創業者で会長でもある清公氏の長男にあたります。アメリカのデンバー大学経営学部を卒業しているそうですから、いずれはブロンコビリーを継ぐという前提で経営学を学んだのでしょう。実際その学業がブロンコビリー社長として現在大いに生かされているようです。

株式会社ブロンコビリーの沿革

ブロンコビリーの沿革はこちらになります。

ブロンコビリーは、東証1部に上場していますし、きっと長年事業を営んできたのだろうと思いましたが、意外にも創業は1978年ということで驚きました。ちょうどベビーブームのあとということもあって、ブロンコビリーは外食するファミリー世代からの支持が高かったことがうかがえます。

一時は低価格競争に参加したブロンコビリーでしたが、あやうく倒産の危機に追い込まれ、さらには狂牛病の問題などがきっかけで価格よりも顧客満足度を上げる方針に戻りました。それ以来はほぼ毎年増収で、今後は関東以北への多店舗進出を計画しています。

株式会社ブロンコビリーの経営理念

ブロンコビリーの経営理念はこちらになります。

○常にお客様に付加価値の高い商品を提供し続けること ○明るくて楽しい雰囲気のある店づくりに挑戦し続けること ○働く人たちがお客様から支持を受け、社会から尊敬されるような人材の育成をし続けること

ブロンコビリーは「アメーバ経営」で成功している会社としても有名で、社員はもちろんパートやアルバイトにもボーナスを支給するなど、みんなで会社を成長させようという意識が高いです。これにより、おのずとブロンコビリーの売上げもアップしています。

株式会社ブロンコビリーの３つのこだわり

ブロンコビリーの３つのこだわりについて詳しく見ていきましょう。

 炭焼き 備長炭で遠赤外線焼き
 大かまど 新潟魚沼産コシヒカリを100度以上の高温で炊き上げ
 サラダバー 市場直送の新鮮野菜、自社工場製造のドレッシング

ブロンコビリーは他の飲食チェーンと何が違うのでしょう。この３つのこだわりもそうですが、もともとブロンコビリーは居抜き物件やビルの中などに店舗を構えているため、新規出店の際の費用が格段に安く抑えられることが大きいです。さらに、ブロンコビリー自社工場により輸送短縮や鮮度の維持といった点が勝っています。

これからの出店数が未知数で期待される株式会社ブロンコビリー

ブロンコビリーのご紹介はいかがだったでしょうか？

現在ブロンコビリーの店舗は一部の地域に限られていますが、それだけに今後どれだけ成長するのか楽しみな会社です。また、すべての従業員に株を譲渡したり、ボーナスを付与したり、がんばればがんばっただけ売上げに反映し、ブロンコビリーはやりがいも高い会社です。

ブロンコビリーは飲食業界に興味がある人には大変おすすめの職場です。