―配送先として飲食店に注目した理由―

【ナレーター】

森の事業推進力により、徐々に軌道に乗り始めた『SEND』。生産者がつくった農畜水産物を、利用したい飲食店に配送するサービスであるが、配送先として飲食店に注目した理由について、森は次のように語る。

【森】

生産者にとって出荷できる先は市場出荷がメインだったんですね。そこで何が起きているかというと、せっかくつくったのにお金にならなかったとか、言い方は悪いのですが隣でいい加減につくっている人と同じ箱に入れられてしまうので、やはりつくり手としてはモチベーションが保てないという問題があって、そこをなんとかしたいなと思いました。

生産者への支援とは何だろうと考えると、やはりまずは安定した収入ですよね。ではつくったものを売らなくてはいけない、その時にどういう売り先が一番いいのだろうと考えた時に、やはりメニューに入れていただければ反復で使ってくださる飲食店さんがパートナーとして相性がすごくいいのではと考えて、始めました。

―『SEND』で実現できる世界―

【ナレーター】

今までの方法では、飲食店側は生産者に発注しても何日後に届くかが分からない、生産者側も出荷の手間や配送料で赤字になってしまうなどの課題があったが、『SEND』はそれを解決する一手になり得ると森は語る。

【森】

「そこの面倒くさいことをやってくれるんだね」というのは結構ご理解いただけています。結局何が売れるのかとか、何が欲しがられているのか、というのが全然わからないので、生産者は何をつくっていいのかわからない状態なんですよね。

そこを弊社は「この前の食材どうでしたか」とか、「次どういう食材が欲しいですか」ということを配送先から聞いてきたりとか、用途を聞いてきたりだとかして、それを生産者の次の作付けに生かしてもらうようなフィードバックをしています。そこが『SEND』の特長ですね。