株式会社フライングガーデン 『爆弾ハンバーグ』が売り物のレストラン『フライングガーデン』を直営展開 株式会社フライングガーデン 代表取締役会長 野沢 八千万　

キャリア(人間として基本のこと)

【野沢】

基本的には外食産業人である前に商売人であってほしい、そして商売人である前に一般常職人であってほしいと思っています。

外食産業人はどちらかというと、仕組みだとか技術的なもの、それを中心としたイメージがでてきますね。商売人はどちらかというと技術的な、その人自身が持つ特有な技能ですね。

それよりも人間として、私は環境整備といっているのですけれども、環境整備もできている。これはどういうことかというと礼儀と規律。一般常識人としてすばらしい、だから極端な話でいえば飲食業以外の仕事に行っても、一般常識人といてすばらしければ、十二分に通用するでしょう。そういう人を作りたいです

。今はどちらかというと日本人の心がいまひとつ温かみがなに。人を思う心の気持ちが少し薄れている人が多いというのが、新聞や雑誌に出ているじゃないですか、だからそういったのを少しでも是正できるような、会社になりたいとは思っています。

【野沢】

日本国のお金で教育させてもらっているわけです。決してフライングガーデンのお金ではないのです。

これはお客様からのお預かりものですから、そのお金を使って、日本国民にこのお金で少しでも幸せになってもらえるように、外食産業を通じて、社会貢献のできる人間を作るのが当社の使命ですから、当社は料理をすることが仕事ではありませんので、当社はそういった意味で、やはり人を育てる会でありたいと思います。

日本国に貢献できるということは、技能や技術を身につける人が他の会社に行って、頑張って他のところで貢献しても同じです。日本人が幸せになるのに。