株式会社フライングガーデン 『爆弾ハンバーグ』が売り物のレストラン『フライングガーデン』を直営展開 株式会社フライングガーデン 代表取締役会長 野沢 八千万　

プライベート(座右の銘)

【野沢】

従流志不変(ツォンリユヅプピエン)という、流れに従いながらも志は変わりませんよ(という意味です)。中国語ですから中国の言葉だと思います。

(この言葉を)思い出すときは少し業績がね、いつも一本調子であがっていくわけではないじゃないですか、少し業績が落ちたときなど思うのですね。流れに従いながらも(というのは)置き換えると、時の流れじゃないですか。

要するにフードサービスもビジネスというのは、時流適応業と言うじゃないですか、ですからそういった(業績の悪い)ときに、お客様の流れに(店の流れが)合ってないのかなと思いますね。少し当社の方向性が間違っているのではないかな。じゃあ修正しようというときによく思いだしますね。

【野沢】

好きな書籍は一倉定先生。この方は社長業のコンサルタントだった方ですけれども、この方の本は全部で9巻あるんですけれども、社長を中心とした本なのですけれども、これがやはり商売の上でいちばん勉強になりましたね。

自分で迷うときはありますよね、人間ですから。そのときに一倉先生だったら、どうするんだろうなと思い出します。それで一倉先生に教わったことを原稿用紙でいうと、多分400枚、500枚になるんでしょうけれど、原稿用紙だけでいうとこんな厚くなってしまいますが、それを全部何々に関する方針ということで、私が自分で全部まとめて、まだ全部まとめ終わってないけれど、老後の楽しみにとっておきますよ。