株式会社フライングガーデン 『爆弾ハンバーグ』が売り物のレストラン『フライングガーデン』を直営展開 株式会社フライングガーデン 代表取締役会長 野沢 八千万　

事業(注力していきたい商品)

【野沢】

(当社は)ファミレス(という部類)に入るでしょうけれど、フォミレスには珍しくチキンがよく売れるんですね。ちょっと焼き方やタレに独特なものがあったり、特にチキンの「うまいうまい焼き」なんて、名前の付けようがないので、「うまいうまい焼き」でいいやと気軽に付いたんですけれど。

それからもう1つ(の特徴)はスパゲティ、当初としてはチキンよりもスパゲティの方に力を入れていきたい。当社はもともと軽食で始まったいますので、パスタ関係は非常に強いんです。ですから専門店に負けないくらいのレベルのスパゲティだと思うんですね。お客様も「フライングガーデンという爆弾ハンバーグばかりだと思ったけど、スパゲティを食べたらとてもおいしいね、イタリアンレストランよりおしいんじゃない」と言われるくらいに、結構評判がいいので今後はスパゲティももう1つ(柱にして)ヘルシー(志向)などと叫ばれていますので、あとは少子高齢化で年を取ってくる人が増えてきますので、爆弾ハンバーグよりはまだスパゲティの方がと思いますので、スパゲティの方を少し強くしていきたいなと思います。