際コーポレーション株式会社 店舗再生・プロデュース事業が主軸。90の業態で約300超の店舗を運営 際コーポレーション株式会社 代表取締役 中島 武　 (2013年3月取材)

キャリア

【中島】

うちの人事部が新卒の雇用に対して、あまり力を入れてなかったんですよ。「新卒の雇用をちゃんとしなさいよ。何をやってるんだ」と言って、35人ぐらい今年は入るんですが、多分来年は50人以上集めますよ。

今まで私たちは「こういう人が来てくれればといいな」と思っていたんですね。これからは来たいなという会社にしていこうと。あの会社に行きたいなという会社にしていこうと。

こういうのがいいな、なんていうことよりも、あそこにお嫁さんに行きたいなと言われるようなところになろうとか。

まず魅力ある会社になろうよと。魅力ある会社としての認識度を高めていこうと。結構面白い会社なんですけど、入ってみるとずいぶん違うということが、よその飲食店とちょっと違うというところがいくつかありますよね。

あと、もう私たちはジャンルで分けていこうと。今までは全部が一緒で、レストランに対する店舗の人々、マネージャーだろうが、店長候補だろうが、営業の方とかコックさんとか。

私たちの中で、PRがあったり企画があったり、それからいろんなジャンルがあるんですよね。家具とか雑貨とか。
家具とか雑貨の人たちというのは、年がら年中、海外に買い付けに行っているんです。

そんなことをやりたい人も多分いるだろうと。
うちはそういうことに対して、PRは一切していないんです。かなり多岐に渡るジャンルの人たちを必要としています。

多岐に渡るジャンルを明確にして、企画、立ち上げだとか、それから設計だとか、グラフィックだとか、購買だとか。
日本中からどういう食材を調達したらいいかという購買の人たちとか、いろんな仕事があるんですよ。

それを今まであまり明確にしないで集めていたんですね、その都度その都度。
それを明確にして、いろんなところで活躍していただける人がおられると思うので、そういう人たちを採用していこうと思ってますよね。

考えてみると、うちなんかの会社で企画をやっている人たちって中途採用ですけど、現場に1年も2年もいたかというと、そうでもないんですよ。

半年ぐらいはいたりしますよね。だけど現場に長くいれば、できるかというとできないですよ。やはり世間をいっぱい見てる人達のほうができます。

それから中途採用の方は、多岐に渡ったキャリアを持った方のほうがいいですよね。うちに来てる人でも、面白いキャリアを持っている人たちもいます。